Używamy mleka dłużej, niż sądziliśmy

Minęło już co najmniej 8500 lat od kiedy spożywamy zwierzęce mleko – wynika z najnowszych badań, których wyniki ukazały się w „Nature”.

Okazało się też, że pierwsi użytkownicy mleka żyli w północno-zachodniej Turcji. Nie pili go jednak, ale wykorzystywali do robienia masła, jogurtów i serów.

Richard Evershed z University of Bristol przeanalizował wraz z zespołem 2200 prehistorycznych ceramicznych naczyń ze stanowisk w południowo-wschodniej Europie i na Bliskim Wschodzie.

Najstarsze ślady tłuszczu pochodzącego z mleka naukowcy znaleźli na naczyniach z okolic morza Marmara, które pochodziły z około 6500 roku p.n.e. Znalezione w tym samym miejscu kości bydła wskazują, że było to krowie mleko. Wcześniej eksperci twierdzili, że ludzie zaczęli od mleka kóz bądź owiec.

Według naukowców warunki panujące w północno-zachodniej Turcji były szczególnie korzystne dla hodowli bydła.

Najstarsze znane dotąd dowody użycia mleka pochodziły z Rumunii i miały 7000 lat.

Na podstawie National Geographic. Polecam też moje wcześniejsze wpisy: Pili mleko, opanowali Europę i Neolityczny jogurt.

Tags: ,